300㎡火锅店食材保鲜展示

简述：300㎡火锅店食材保鲜展示火锅火锅店靠食材新鲜+前厅陈列吸引客人。麻辣烫选菜柜做开放式选菜，风幕柜保冷又看得见，卧式双温岛柜存丸滑冻品，熟食展示柜摆凉菜蘸料，沙拉台当调料台。前厅后厨用冷藏链衔接，食材从入库到上桌全程低温，损耗低、卖相好。设备编号在方案中的作用麻辣烫选菜柜制冷31开放式选菜，提升点单率风幕柜制冷33开放式冷藏展示，节能保冷卧式双温岛柜制冷30丸滑冻品存储+展示弧形玻璃熟食展示柜制冷

详细介绍 / detailed description

300㎡火锅店食材保鲜展示

火锅

火锅店靠食材新鲜+前厅陈列吸引客人。麻辣烫选菜柜做开放式选菜，风幕柜保冷又看得见，卧式双温岛柜存丸滑冻品，熟食展示柜摆凉菜蘸料，沙拉台当调料台。前厅后厨用冷藏链衔接，食材从入库到上桌全程低温，损耗低、卖相好。

设备	编号	在方案中的作用
麻辣烫选菜柜	制冷31	开放式选菜，提升点单率
风幕柜	制冷33	开放式冷藏展示，节能保冷
卧式双温岛柜	制冷30	丸滑冻品存储+展示
弧形玻璃熟食展示柜	制冷8	凉菜蘸料陈列
不锈钢沙拉台	制冷9	调料台/备料中转

保鲜展示前厅引流损耗降低

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